Pink Oyster x Nikolaj Kunsthal

Kig forbi på Nikolaj Plads når kokken Jonas Harboe Frederiksen udfolder sin Pink Oyster-passion. Det går løs torsdag d. 6. juni, hvor vi laver en lille interimistisk østersbar ude foran Nikolaj Kunsthal. 

Jonas Harboe Frederiksen medbringer danske invasive østers, arten gigas, samt en fransk østers fra normandiet. Det er muligt at tilkøbe drikkevare – ikke mindst en hybenrose petnat, der udgør et perfekt boblende farve - og smagsmatch! Det er også muligt at købe østers på dagen. Så længe lager haves.   

Ved samme lejlighed er der fernisering i Nikolaj Kunsthal på en ny udstilling af fotografen Paula Duvå skabt i samarbejde med kurator Mynte Corell Nilsson. Fri entré. 

Pre-book dine østers her. Der er tre stk. for 140 kr.: 
1 x au naturel (nøgen østers)
1 x pink (hybenrose og rabarber) 
1 x sommerøsters (grøn og sæsonbaseret)

Følg begivenheden på Facebook 

“Min største inspiration er naturen. Jeg arbejder efter filosofien om, at vi skal holde jorden grøn og bæredygtig. Østers er smukke, men den invasive art gigas truer biodiversiteten. Blot ved at spise østers kan vi gøre naturen en tjeneste. Efter mine østers er serveret, bruges skallerne til at skabe unikke tallerkner og fade, hvor jeg serverer nye østers på.” - Jonas Harboe Frederiksen, Pink Oyster